Hai mai sentito parlare o visto questa speciale pianta tropicale -canna da zucchero?
Se sei stato in Cina, potresti averlo visto venduto nei negozi di frutta o dai venditori ambulanti.
È alto, spesso, con una dura pelle verde o viola e sembra un lungo bastone di bambù dritto.
La stagione della canna da zucchero va da settembre a marzo, con il raccolto più dolce e di altissima qualità tra ottobre e dicembre.
La canna da zucchero autunnale è croccante e succosa, mentre la canna da zucchero invernale contiene più zucchero e ha un sapore ancora più dolce.
Come lo mangiano i cinesi?
I venditori sbucciano la dura pelle esterna, tagliano il gambo succoso in piccole sezioni e lo masticano per estrarre il succo dolce, quindi sputano la polpa.
Puoi anche trovare il succo di canna da zucchero appena spremuto nei negozi di succhi.
Un simbolo di buona fortuna
Nella cultura cinese, la canna da zucchero è più di un semplice spuntino: simboleggia una "vita più dolce e crescente" (节节高, jié jié gāo), perché ogni segmento cresce verso l'alto.
Viene spesso consumato durante il Capodanno lunare per augurare un anno di continuo progresso e felicità.
Nel sud della Cina, le persone mangiano canna da zucchero il primo giorno del nuovo anno, sperando in un “dolce inizio di un dolce anno”.
La prossima volta che visiti la Cina, provalo.
Non è solo un frutto: è un gusto semplice e autentico della vita e della cultura cinese quotidiana.
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