Sin dai tempi antichi, la Cina è stata ampiamente conosciuta come una terra di etichetta, dove i modi tradizionali permeano la vita quotidiana: l’etichetta a tavola ne è un ottimo esempio.
Quando si tratta di stoviglie, gli utensili cinesi comuni includono tazze, piatti, ciotole, piatti, bacchette e cucchiai, tutti tipicamente disposti davanti a ogni commensale. Tra le convenzioni, "battere le bacchette sulle ciotole" è un notevole tabù. Ciò deriva dalla pratica degli antichi mendicanti che picchiettavano le loro ciotole per attirare l'attenzione mentre chiedevano l'elemosina, rendendo l'atto considerato scortese a tavola.
Di seguito è riportatoPorcellana blu e biancastoviglie.
Con l'evoluzione e il progresso sociale, le pratiche culinarie cinesi si sono gradualmente spostate da pranzo separatoallo stile comunitario di oggi. Riunirsi attorno a un tavolo e condividere i piatti si adatta meglio alle moderne esigenze sociali.
Il dipinto qui sotto lo è Cena separata nell'antica Cina
In un tipico pasto cinese vengono serviti prima i piatti freddi, seguiti da quelli caldi e infine dai dolci o dalla frutta. Tuttavia, questa sequenza non è osservata rigorosamente ed è più comune in occasioni formali o significative.
Dal punto di vista culinario, i cinesi enfatizzano un mix equilibrato di nutrizione e sapori, puntando a piatti visivamente accattivanti, aromatici e deliziosi. Le porzioni vengono solitamente preparate in base al numero dei commensali, garantendo sia la soddisfazione dell'appetito che l'appagamento sotto l'aspetto nutrizionale ed estetico.
Il cibo tradizionale cinese:
Quando si inizia a mangiare, si dovrebbe prendere il cibo dalla parte del piatto più vicina a sé, evitando di raccogliere e scegliere da ogni parte o di raggiungere piatti distanti, definito scherzosamente "l'elefante che attraversa il fiume". Tale comportamento potrebbe non solo causare la caduta del cibo e creare disordine, ma anche disturbare i commensali.
Espressioni come "Prenditi il tuo tempo", "Prendine ancora un po'" o "Sei pieno?" sono comunemente ascoltati sulle tavole cinesi. Si tratta di promemoria o inviti gentili per gli ospiti a continuare a godersi il pasto. Pertanto, quando visitano la Cina, gli amici stranieri non devono sentirsi messi sotto pressione da tali gesti, sia che accettino più cibo o che rifiutino educatamente. Fa tutto parte del consueto calore e ospitalità.
Spero che tu possa venire in Cina per assaggiare il cibo cinese!
